王品幸福企業 - 股票

※ 引述《femlro (主戰場:股版)》之銘言：

: 那王品真的很值得購買他的股票
: 因為假設每一家店展店都無限PT
: 你看可以省下多少人事成本?

剛好有熟人最近進去。補充一下。

王品的廚師養成是責任制。你份內的工作要做完。比如晚上九點下班打卡之後，
先去打卡，然後再回來把沒做完的事做完，「不計加班費」。

一日工作是，早上上班打卡，把食材處理完，中餐忙完，會有兩到三個小時
的自由時間，「不計工時」。家裡住旁邊的可以回家睡覺，不過大多是
在那裡打屁或是「把份內的事忙完」。

所以一天的總工時，常常是十三、四個小時。「以八小時的時薪計」。

沒有加班費。假日生意特別好，往往要忙到一、兩點才能回家，包含
主廚等級在內。

所以新人流動率高到，基本上你只要想幹，不是很老，去應徵應該
都會錄取。

但這篇文章沒有談到的是，王品所謂的「幸福制度」。

那就是每家店每個月的獲利，可以拿21%出來給員工分。
基層分的比例比高層高。

然後有完整的升遷制度，只要你肯努力，終究是升得上主廚，
那樣就可以配股。

以王品的「競爭力」來說，待得下去就不必擔心失業或是將來怎麼辦。

說是勞力活的公職也不為過。

要講王品是血汗，其實餐飲業就那樣，有興趣的去買最近的
暢銷書「初心」來看。在米其林三星的法國餐廳工作，
「連住的地方都沒有要隨便找地方睡」。

所以大盤修正時，逢低撿一些王品是資產配置的良好標的。

王品當初之所以上市，並不是以印股票賺錢為目的，
而是要進軍大陸，財務必須透明化才會上市。

但王品的供餐策略，真的有待加強。吃過它的幾家不同餐廳，
真的沒有留下記憶點，只有「很飽很多樣」而己。
不過價位同等級的餐廳真的拼不過王品。

以王品現在的餐廳類別，連素食餐廳都有了。
基本上就是打算「壟斷」中產階級，所有千元以下餐廳消費需求。


--