※ 引述《bewlan (藍寶時)》之銘言：
: http://tinyurl.com/6z4d63t
: 假設情況真如業者所說，沒差
: 我想問的是：這樣子表示超商的咖啡市場失靈了嗎?!
: 還是說??
: 1.因為咖啡對人們是必需品，需求彈性小於1
: 2.原本需求增加 因為漲價所以又趨緩
: 3.對部分人來說 咖啡其實是炫耀財，漲價後反而增加消費(?)
我想大部分人都忘記這些便利超商真正的主力商品---便利
雖然漲價但是便利性基本上無可取代
多花5圓跟多走200公尺買一杯咖啡 你覺得大部分人會選哪一個
需求可能很彈性 但是選擇的彈性就不高
就一些咖啡店老闆的訪談(私底下)跟個人的觀察
便利超商賣咖啡這件事發生後他們的生意變更好了
這些店變成智豬博弈的小豬 因為這些企業的政策間接獲利
所以你的1.2.3.裡面我覺得2.是主因
綜合以上 漲價應該是優勢策略
比較有趣的問題是全家跟7-11對於漲價的賽局問題
今天是7-11漲價全家跟進
但是如果今天是全家先漲7-11的策略會不會不一樣
--------------補充----------------------------------------------------
因為city coffe廣告大力的推廣以及便利的取得加上親民的價格
使得現磨現做咖啡在一般人的印象中從遙不可級的奢侈品(跟你3.情形很像)
變成一個日常生活中的飲料 買咖啡變成跟買泡沫紅茶一樣的消費行為
從小眾市場變成大眾市場
可以說這些便利商店做大了現磨咖啡市場的餅
使得更多人有嘗試不同咖啡店的動機
我跟兩三間店的咖啡店老闆聊過
結論是差不多的
剛開始的時候因為競爭激烈業績有一點點的下滑
但是一段時間過後業績卻變得比以前更好
店裡有越來越多的新面孔出現 (咖啡店通常熟客佔業績比例有一定的份量)
這是現做現磨咖啡的情形 不知道原本3合1的市場有沒有改變
不過就電視上的廣告的量來看 現在即溶咖啡粉的廣告變的很少
--
: http://tinyurl.com/6z4d63t
: 假設情況真如業者所說，沒差
: 我想問的是：這樣子表示超商的咖啡市場失靈了嗎?!
: 還是說??
: 1.因為咖啡對人們是必需品，需求彈性小於1
: 2.原本需求增加 因為漲價所以又趨緩
: 3.對部分人來說 咖啡其實是炫耀財，漲價後反而增加消費(?)
我想大部分人都忘記這些便利超商真正的主力商品---便利
雖然漲價但是便利性基本上無可取代
多花5圓跟多走200公尺買一杯咖啡 你覺得大部分人會選哪一個
需求可能很彈性 但是選擇的彈性就不高
就一些咖啡店老闆的訪談(私底下)跟個人的觀察
便利超商賣咖啡這件事發生後他們的生意變更好了
這些店變成智豬博弈的小豬 因為這些企業的政策間接獲利
所以你的1.2.3.裡面我覺得2.是主因
綜合以上 漲價應該是優勢策略
比較有趣的問題是全家跟7-11對於漲價的賽局問題
今天是7-11漲價全家跟進
但是如果今天是全家先漲7-11的策略會不會不一樣
--------------補充----------------------------------------------------
因為city coffe廣告大力的推廣以及便利的取得加上親民的價格
使得現磨現做咖啡在一般人的印象中從遙不可級的奢侈品(跟你3.情形很像)
變成一個日常生活中的飲料 買咖啡變成跟買泡沫紅茶一樣的消費行為
從小眾市場變成大眾市場
可以說這些便利商店做大了現磨咖啡市場的餅
使得更多人有嘗試不同咖啡店的動機
我跟兩三間店的咖啡店老闆聊過
結論是差不多的
剛開始的時候因為競爭激烈業績有一點點的下滑
但是一段時間過後業績卻變得比以前更好
店裡有越來越多的新面孔出現 (咖啡店通常熟客佔業績比例有一定的份量)
這是現做現磨咖啡的情形 不知道原本3合1的市場有沒有改變
不過就電視上的廣告的量來看 現在即溶咖啡粉的廣告變的很少
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