請教收單行和境外消費 - 銀行

想請教大家，要如何判斷收單銀行(或是境外交易)?
因為在臺灣網站消費，
如果收單銀行是國外，
是要繳納1.5%的手續費的。
之前在Uber eats 刷卡訂購外食，
新臺幣結帳，
等到銀行請款時發現有1.5%的手續費，
地點是NL，上網查詢才發現
Uber eats 好像是境外公司。
之後用同一張卡片購買
Google Play 的應用程式，
新臺幣結帳，地點是US，
就沒有1.5%的手續費。
想請教大家，使用新臺幣線上刷卡結帳，要如何判斷會不會被收取手續費?

另外請教一下，
信用卡刷卡機貼紙上的名字應該是
收單行吧(因為絕大部分簽單上的銀行
都和貼紙一樣)？但是之前去全聯刷卡，
中信的機器卻印出台新(我使用台新
綠狗卡)的簽單，怎麼會這樣?
不是應該印出中信的簽單嗎？

再請教一個問題，為什麼便利商店/全聯/
摩斯漢堡等店可以限制發卡銀行?
不是有規定無正當理由不得拒絕持卡
人刷卡消費嗎？怎麼能限制發卡銀行呢？

最後一個問題，為什麼台新卡由
台新收單的請款速度都很快啊？
不是不論任何銀行卡片都要去nccc
和國際組織清算嗎?

一連問了很多板上大大可能覺得很簡單(或是愚蠢)的問題，懇請各位鞭小力點~

另外 會發在本板而不是卡板的原因是
1.我使用的是簽帳金融卡，而非信用卡，
屬銀行板事務
2.收單好像和銀行比較有關吧……
(如果我真的判斷錯誤請告訴我，謝謝

多次刪文是因為編輯技巧有問題，所以才
刪除再發，我會再檢討~

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