一般便當電老闆要繳稅嗎 - 所得稅

請問我們一般在路上看到的便當店或小麵攤之類的小店(非連鎖)

這種店一般都是開立"免用統一發票收據"(又稱小規模營業收據)

想請問

1.因為沒有開立統一發票 所以負責人要繳"營業稅"嗎?金額如何認定?

2.店家老闆沒有被資方申報薪資扣繳
那他們的"個人綜合所得稅"金額又要怎麼認定呢?還是說就不用繳了?

最近在報稅 想到這個問題

懇請解惑 謝謝

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