薪資預先扣繳 - 稅務

公司的業務8月薪資(9/5領)一次領了12萬
最近才知道需要先做薪資預扣
但是之前從來沒做過，所以有些地方有點疑問

1.該業務每個月薪資並不固定，看業績量
所以不是每個月都有這麼多
那我要辦扣繳的話，應該用『每月給付之薪資的5%』
還是用『獎金、津貼、補助等非每個月給付之薪資』來報？

2.申報的方式是到財政部稅務入口網的線上申報填薪資所得繳款書，然後印出來再去繳錢
就好了嗎？
這樣的話，怎麼知道我是報哪一個員工的薪資？
(有看了一下繳款書的範例，並沒有寫出是報誰的明細)

謝謝

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