美金匯率問題與"無息日" - 理財

這問題也不知道要在銀行版 基金版 還是這個板發問比較好

不過還是希望有大大能解答我這個疑惑
-------------------------------美金買賣匯率問題--------------------------
幾間銀行的美金匯率如下

1.永X
買31.583 31.627
賣31.705 31.734
2.國X
買31.610 31.640
賣31.710 31.740
3.台X
買31.638 31.653
賣31.732 31.747

如果我想買美金的的話，不知道要選哪一家比較好

我個人試算是第三家比較好，

還是說，根本就不用去計算，直接選買賣價差最小的一定比較好?

------------------------------------外幣定存問題------------------------
以下是不同幣別之定存利率

外幣幣別 買 進 賣 出 買賣價差 利率 無息期
小額美元(USD) 32.31 32.41 0.31% 3.80% 88天
港幣 (HKD) 4.138 4.178 0.97% 1.80% -497天
南非幣 (ZAR) 4.56 4.72 3.51% 6.50% 321天

我的疑惑是，何謂無息期

在網路上都找不太到

意思是說，買了南非幣的前面321天都不計息嗎?

不知道有沒有淺顯易懂的方式可以說明
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這兩個問題困擾我好久= =

希望有人能提點一下

在此謝謝各位






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