扶養自耕農父母 - 稅務

已爬過文，但還是有些問題，想請問各位
今年是我第一次報稅(自然人憑證報稅)，想把身為自耕農的父母列為扶養親屬
請問我要附哪些資料證明他們身分呢?
又父母每年有郵局定存的利息，我需要把利息列入我這一戶申報嗎?
又如明年再繼續報稅的話，須每年檢附他們的證明文件嗎?
又明年母親給弟弟扶養的話，該如何更改?
謝謝各位大大的回答

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