房屋貸款選擇 - 貸款

人生第一次辦貸款
好多問題搞不太清楚，想來問問版上大家

目前家裡兩個人，只有我有收入（約50K/月）
由於家母需要看病，所以每個月用起來都有小額透支
最近想拿房子貸約50~100w出來用

但我不太清楚已經有房子然後抵押貸款，跟買房的時候的房貸是否一樣？
網路上查到很多資料如固定或變動利率，本息平均或本金平均，等等
不知道哪個比較合適我現在的狀況

另外有看到一些什麼政府優惠房貸，不知道我這種情況適用嗎？
另外銀行的選擇也讓人有點頭痛，完全沒概念該怎麼選比較好

想請版上大大指點一下方向
感謝！

--