一個吃到飽餐廳與反向選擇的問題 - 經濟

※ 引述《mypilot (Pilot)》之銘言：
: 突然想到一個問題
: 現在市面上吃到飽的餐廳很多
: 這些餐廳的老闆訂價之後就任客人吃到飽
: 這時客人會開始衡量效用
: 覺得會吃夠本的才進這間餐廳吃

quote的最後兩句就有問題, 第一句是經濟學假設其實也不用說,
第二句是怎麼來的, 好像也不通...

一樣的, 我覺得其實也不用勞駕經濟學理論, 以自身經驗與觀察
就可以推論很多事情:

誰會來吃吃到飽? 你去吃吃到飽是為了"吃入食材市價>餐價"嗎?
至少我不是, 我去吃可能很多理由:
-- 同行朋友想去
-- 我可以吃少量而吃多樣
-- 這家餐廳只以吃到飽形式營業

但是讓老闆虧損絕不在我考慮範圍(效用函數, if you like), 而
這並不是說老闆不會虧損, 只是我不在乎而已, 要在乎的是老闆
所以, 老闆根據他自己的經驗, 可以推論我這種客人的考量, 於是
訂出最適價格, 於是這一切就開始運作了, 老闆估計的不準的話
那他就要倒楣了, 我則是吃完一頓就不干我事了... ^^

所以, 老闆可能要考慮附近有沒有體專, 會不會有一隊籃球隊員來
吃, 附近學生多不多(學生很會算), 等等...

另外, 我不否認可能真的有人喜歡挑貴的吃而覺得划算, 這一點老闆
當然也要考慮進去了, 不過, 老闆食材的進價跟市價, 可能差很多呢!

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在美國三個最被鄙視的職業，是律師、記者和政治人物。 -- Ralph Begleiter

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